Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

3.9 36 avaliações

Preparação 30min

Total 2h 20min

8 parts

Ingredientes

La ganache

100 g de chocolat blanc à pâtisser, cassé en morceaux
100 g de crème liquide entière

La compotée de framboises

80 g de sucre en poudre
500 g de framboises surgelées
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide

Le biscuit à rouler

1 pincée de sel
6 œufs (blancs et jaunes séparés)
150 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
4 c. à soupe de lait
200 g de farine de blé
2 c. à soupe de thé vert matcha en poudre

La décoration

200 g de crème liquide entière bien froide
1 c. à soupe de mascarpone
100 g de framboises fraîches
1 c. à café de thé vert matcha en poudre
quelques feuilles azyme (opcional) de rose

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 part

Proteína 8 g

Energia 1669 kJ / 399 kcal

Gordura 18 g

Hidratos de carbono 49 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix® n°13 66 Receitas
França

Também pode gostar...

Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

1h 50min

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3h 30min

Tarte aux poires et ganache à la vanille

5h

Brownies caramel beurre salé et noix de pécan

2h 30min

Number cake du Nouvel An

3h

Génoise

50min

Génoise aux fraises et son coulis

1h 15min

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

4h 15min

Génoise au chocolat

45min

Fraisier à la rhubarbe

24h

Layer cake au lemon curd

5h

Crème diplomate aux fruits

1h