Cuernos de chocolate rellenos de crema

Cuernos de chocolate rellenos de crema

4.3 9 avaliação

Preparação 30min

Total 4h

6 unidades

Ingredientes

Masa de brioche

150 g de mantequilla fría en trozos
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca desmenuzada
1 huevo
500 g de harina de fuerza
150 g de azúcar
5 g de sal

Crema pastelera

500 g de leche
70 g de azúcar
60 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla líquida

Montaje y baño de chocolate

1 huevo batido
350 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
140 g de agua
50 g de chocolate blanco

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidad

Sódio 461.7 mg

Proteína 24.2 g

Energia 4859 kJ / 1162 kcal

Gordura 56.2 g

Fibra 10.5 g

Gordura saturada 31.4 g

Hidratos de carbono 139.9 g

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Espanha

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