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Pan naan con coliflor especiada, crema queso feta y tahini de matcha
Preparação 40min
Total 1h 20min
10 porciones
Ingredientes
Panes Naan
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150 g de agua
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1 cdita de levadura seca instantánea
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50 g de yogur natural sin azúcar
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330 g de harina de trigo
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3 cdas de aceite vegetal
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2 pizcas de azúcar
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½ cdita de sal
Coliflor especiada
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500 g de floretes de coliflor en trozos pequeños
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250 g de garbanzos cocidos y escurridos
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1 diente de ajo pelado
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40 g de miel de abeja
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40 g de salsa de soya
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30 g de crema de cacahuate
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1 cdita de jengibre en polvo
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20 g de agua
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1 cdita de paprika
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1 - 2 pizcas de hojuelas de chile seco
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1 - 2 pizcas de pimienta negra molida
Cocción del pan
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50 g de mantequilla sin sal en trozos
Crema de queso feta y menta
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2 - 3 ramitas de menta fresca (solo las hojas y sin tallos)
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4 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
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150 g de queso feta en trozos
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1 cda de jugo de limón recién exprimido
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30 g de yogur natural sin azúcar
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80 g de pepino con piel, sin semillas y en trozos
Tahini de matcha
-
5 g de hojas de cilantro, frescas y un poco más para decorar
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80 g de tahini
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100 g de agua
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½ cdita de matcha
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2 - 3 pizcas de sal o al gusto
Montaje
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200 g de aguacate en rebanadas
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200 g de manzana (cualquier tipo) en rebanadas
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2 limones en gajos
Nutrição por 1 porción
Energia
412 kcal /
1725 kJ
Proteína
13 g
Gordura
22 g
Hidratos de carbono
36 g
Fibra
7 g
Gordura saturada
7 g
Sódio
617 mg
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