Green Lentil Risotto with Asparagus

Green Lentil Risotto with Asparagus

4.1 28 avaliação

Preparação 15min

Total 45min

6 portions

Ingredientes

Parmesan cheese cut into pieces
2 ½ oz
yellow onions cut into pieces
4 oz
garlic clove
1
unsalted butter
½ oz
dried green lentils rinsed
7 oz
dry white wine
3 ½ oz
vegetable stock
18 oz
salt to taste
½ tsp
asparagus trimmed, cut into pieces (2 in.)
8 oz
mascarpone cheese
2 oz
lemon peels thin peel only, no white pith
fresh chives to garnish
pumpkin seeds to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 646 mg

Proteína 13 g

Energia 1038 kJ / 248 kcal

Gordura 9 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 5 g

Hidratos de carbono 28 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Alternative Risottos 10 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Cauliflower Artichoke Cheese Bake

Cauliflower Artichoke Cheese Bake

1h 10min

Spelt Risotto with Beets and Goat Cheese

Spelt Risotto with Beets and Goat Cheese

1h 55min

Sweet Pea and Zucchini Soup

Sweet Pea and Zucchini Soup

30min

Lentil Mushroom Stroganoff

Lentil Mushroom Stroganoff

55min

Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

1h 5min

Farro Salad with Cucumber Yogurt Dressing

Farro Salad with Cucumber Yogurt Dressing

1h 20min

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25min

Risotto with Spinach and Peas

Risotto with Spinach and Peas

30min

Garbanzo Bean Soup with Spinach

Garbanzo Bean Soup with Spinach

40min

Curried Lentils

Curried Lentils

5h 15min

Vegetarian Chili

Vegetarian Chili

50min