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Lentil Salad

Lentil Salad
4.0 25 avaliação
Preparação 5min
Total 35min
4 portions
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Ingredientes

  • dried black lentils
    12 oz
  • vegetable stock
    30 oz
    30 oz water
  • extra virgin olive oil divided
    3 oz
  • garlic cloves to taste
    6
  • baby spinach plus extra to serve
    9 oz
  • cucumber
    ½
  • cherry tomatoes
    10
  • pomegranate molasses
    1 oz
  • feta cheese crumbles
  • microgreens to garnish
  • fresh parsley leaves to garnish
  • ground black pepper to serve

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 122 mg
Proteína 24.2 g
Energia 2229.5 kJ / 532.9 kcal
Gordura 22.8 g
Fibra 17.7 g
Gordura saturada 3.4 g
Hidratos de carbono 62 g

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Também apresentado em

Eating Well Healthy Gut 8 Receitas
Estados Unidos

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