Mille-feuille à la crème pâtissière

Mille-feuille à la crème pâtissière

3.8 8 avaliações

Preparação 1h

Total 5h

8 parts

Ingredientes

La crème pâtissière

500 g de lait entier
100 g de sucre en poudre
40 g de farine de blé
10 g de fécule de maïs
100 g de jaunes d'œufs (environ 5 jaunes)
1 gousse de vanille les graines seulement
1000 g d'eau

La pâte feuilletée

200 g de beurre doux congelé en morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé (T 45), et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide préalablement congelée pendant 10 minutes
2 pincées de sel

Le montage

50 g de sucre glace pour la finition

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 part

Sódio 45.7 mg

Proteína 6.8 g

Energia 1618.1 kJ / 386.7 kcal

Gordura 24.2 g

Fibra 0.5 g

Gordura saturada 14.4 g

Hidratos de carbono 36.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

En modes TM6 ! 44 Receitas
França

Também pode gostar...

Saint-Honoré

3h

Croissants au beurre

16h 15min

Brioche feuilletée tressée

17h 45min

Caramel de base

25min

Nougatine aux cacahuètes

1h 30min

Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes

12h

Pain marguerite pavot et curry

15h 45min

Pains au chocolat

16h 10min

Briochettes parisiennes

4h 5min

Caramel au beurre salé

1h 45min

Choux craquelins à la vanille

1h 15min

Baguette tradition

15h 25min