Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 15 avaliações

Preparação 1h

Total 16h 30min

10 pezzi

Ingredientes

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 pezzo

Sódio 766.4 mg

Proteína 1.3 g

Energia 262.7 kJ / 62.8 kcal

Gordura 2.1 g

Fibra 0.6 g

Gordura saturada 0.8 g

Hidratos de carbono 9.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby in viaggio 34 Receitas
Itália

Il giro del mondo 80 Receitas
Itália

Mondo 30 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Cupcakes pasquali

2h

Indonesian Milk Pie

3h

Biscotti domino

2h 30min

Grissini cipolla e pancetta

3h

Cozze al vapore con porri e latte di cocco

45min

Crackers al formaggio

4h 30min

Joulutorttu (Biscotti natalizi finlandesi)

1h

Cupcake menta e liquirizia

50min

Flan cake al cioccolato

7h

Cronuts (TM6)

3h

Makhmar (Focaccia marocchina)

2h 20min

Cornetto di Matera

4h 30min