Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Gin-cured ocean trout salad
Preparação 20min
Total 30h 20min
6 portions
Ingredientes
Cured ocean trout
-
ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed500 - 800 g
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star anise1
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juniper berries5
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pink peppercorns1 tsp
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caraway seeds1 tsp
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coriander seeds1 tsp
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sugar125 g
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sea salt125 g
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lemon peel strips, no white pith (4 cm)2
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gin of choice (see Tips)100 g
Salad
-
radishes trimmed and thinly sliced3
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cucumber sliced½
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extra virgin olive oil to drizzle1 tbsp
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fresh chives chopped to garnish4 sprigs
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micro herbs to serve
-
crème fraîche to serve
-
bread toasted to serve (optional)
Nutrição por 1 portion
Energia
315.9 kcal /
1326.8 kJ
Proteína
26.3 g
Gordura
14.3 g
Hidratos de carbono
21.5 g
Fibra
0.4 g
Gordura saturada
3.8 g
Sódio
2029 mg
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