Gwinganna polenta with vegetables

Gwinganna polenta with vegetables

3.6 20 avaliação

Preparação 15min

Total 1h 10min

6 portions

Ingredientes

Vegetables

brown onion cut into quarters
200 g
carrot cut into pieces
1
sweet potato cut into pieces (approx. 2 cm)
150 g
olive oil
20 g
zucchini cut into pieces (approx. 3 cm)
1
red capsicum cut into pieces (approx. 3 cm)
½
mixed fresh herbs of choice, leaves only
6 sprigs
puy lentils cooked (see Tips)
100 g
fresh baby spinach leaves
40 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch

Pumpkin and tomato sauce

pumpkin peeled and diced (approx. 1 cm)
200 g
tomato large and ripe, cut into quarters
1
extra virgin olive oil
1 tbsp
sea salt to season
ground black pepper to season

Polenta

water
1000 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
polenta
200 g
extra virgin olive oil
50 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 64.4 mg

Proteína 9 g

Energia 1591.7 kJ / 380.4 kcal

Gordura 15.2 g

Fibra 7.6 g

Gordura saturada 2.4 g

Hidratos de carbono 54.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

A taste of Gwinganna 11 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Sweetcorn and black rice salad

1h

Raw strawberry cheesecake

7h 45min

Green pea and feta hummus wraps

10min

Gwinganna mushroom and vegetable crêpes

45min

Vegan almond dip

5min

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

1h 10min

Plant-based béchamel sauce

10min

Vanilla wet chai

15min

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

1h 20min

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15min

Herby potato salad with crisp topping

50min

Miso coleslaw

20min