Risoto de açafrão com mousse de curgete

Risoto de açafrão com mousse de curgete

Nenhuma avaliação

Preparação 30min

Total 2h 15min

6 doses

Ingredientes

Mousse de curgete e mascarpone

água mais q.b. p/ hidratar
550 g
curgete cortada em pedaços (3-4 cm)
500 g
folhas de gelatina neutra
5
queijo mascarpone
250 g
raspa de limão
½ c. sopa de
tomilho
½ c. sopa de
sal
½ c. chá de

Bacon

bacon em fatias
250 g

Risoto de açafrão

queijo parmesão cortado em pedaços
50 g
chalota
60 g
dentes de alho
2
manteiga mais q.b. p/ untar
60 g
arroz p/ risoto
320 g
vinho branco
100 g
água
900 g
caldo de carne
1 cubo de
1 cubo de caldo de legumes
filamentos de açafrão
2 - 3 pitadas de
sal
½ c. chá de
pimenta preta
2 - 3 pitadas de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 1509 mg

Proteína 16 g

Energia 3161 kJ / 755 kcal

Gordura 55 g

Fibra 2.2 g

Gordura saturada 30 g

Hidratos de carbono 46 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Fácil ou Criativo 60 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Dip italiano de queijo

4h 10min

Sopa de frango asiática

45min

Baba ghanoush de abóbora

35min

Pasta de pepino e ricota

10min

Smoothie de goiaba e tâmara

5min

Salada de pepino com molho de iogurte e cebolinho

2h

Pêssegos com manjericão

25min

Tacos de peixe com agrião

25min

Tártaro de salmão

1h 30min

Coxas de pato com molho de mirtilo e salteado de legumes

3h 30min

Chá verde fresco com erva cidreira e pepino

15min

Salada de lentilhas com vinagrete de coco

1h 30min