Bifes enrolados pizzaiola

Name: Bifes enrolados pizzaiola
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 6 bifes de vaca; 12 pitadas de sal; 12 pitadas de pimenta preta; 110 g bacon; 80 g queijo flamengo; 70 g cebola; 30 g azeite; 400 g tomate triturado; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 1 c. chá de orégãos; 350 g batata; 200 g curgete

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 30min

Tempo total 1h 10min

Porções 6 doses

Ingredientes

6 bifes de vaca (400 g aprox.)
12 pitadas de sal, mais q.b. p/ temperar
12 pitadas de pimenta preta
110 g bacon cortado em fatias finas
80 g queijo flamengo cortado em 6 fatias (9x2 cm aprox.)
ou 80 g queijo (Gruyère, Emmental, etc.), cortado em 6 fatias (9x2 cm aprox.)
70 g cebola
30 g azeite
400 g tomate triturado
ou 400 g tomate em pedaços
1 c. chá de caldo de legumes caseiro
ou 1 cubo de caldo de legumes
1 c. chá de orégãos
1 - 2 pitadas de colorau (opcional)
350 g batata cortada em cubos (2 cm aprox.)
200 g curgete cortada em fatias (4-5 mm aprox.)

Nutrição: por 1 dose
Energia: 1408.6 kJ / 336.7 kcal
Proteína: 22.9 g
Hidratos de carbono: 19.1 g
Gordura: 19.5 g
Gordura saturada: 6.9 g
Fibra: 3.2 g
Sódio: 602.5 mg