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Tártaro de legumes e algas

Tártaro de legumes e algas
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Preparação 25min
Total 45min
6 doses
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Ingredientes

  • água mais q.b. p/ hidratar
    300 g
  • sal
    2 c. chá de
  • feijão-verde redondo cortado em cubos (0,5 cm aprox.)
    250 g
  • pimento vermelho cortado em cubos (0,5 cm aprox.)
    130 g
  • beringela cortada em cubos (0,5 cm aprox.)
    130 g
  • curgete cortada em cubos (0,5 cm aprox.)
    100 g
  • algas secas
    4 - 5 c. sopa de
  • alho
    ½ dente de
  • cebola roxa
    40 g
  • chalota
    40 g
  • alcaparras em conserva
    10 g
  • cornichons
    50 g
  • azeite
    30 g
  • óleo de sésamo, tostado
    10 g
  • Salsa q.b. picada p/ guarnecer
  • Sementes de sésamo q.b. p/ guarnecer

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 438 mg
Proteína 2 g
Energia 409.3 kJ / 97.8 kcal
Gordura 7 g
Fibra 3 g
Gordura saturada 1 g
Hidratos de carbono 8.3 g

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