Guisado de cogumelos e salsicha com cevada

Name: Guisado de cogumelos e salsicha com cevada
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 30 g azeite; 300 g salsicha; 950 g água; 30 - 50 g couve kale; 120 g cebola; 80 g cenoura; 80 g talo de aipo; 3 dentes de alho; 30 g concentrado de tomate; 300 g cogumelos frescos; 30 - 50 g cevada perolada; 2 c. chá de caldo de carne caseiro; 1 - 2 folhas de louro; 1 c. chá de tomilho seco; 1 c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta preta

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 5min

Tempo total 55min

Porções 4 doses

Ingredientes

30 g azeite
300 g salsicha escaldada (Brühwurst) cortada em rodelas (1 cm aprox.)
ou 300 g salsicha de porco fumada cortada em rodelas (1 cm aprox.)
950 g água
30 - 50 g couve kale s/ talos grossos
120 g cebola cortada em metades
80 g cenoura
80 g talo de aipo
ou 80 - 100 g raiz de salsa cortada em pedaços
3 dentes de alho
30 g concentrado de tomate
300 g cogumelos frescos (porcini, cantarelos, boletus, pleurotos, etc.), cortados em fatias
ou 300 g cogumelos Paris cortados em fatias
30 - 50 g cevada perolada (ver dica)
2 c. chá de caldo de carne caseiro
ou 2 cubos de caldo de carne esfarelados
1 - 2 folhas de louro
1 c. chá de tomilho seco
1 c. chá de sal
½ c. chá de pimenta preta

Nutrição: por 1 dose
Energia: 334.2 kcal / 1398.3 kJ
Proteína: 14.5 g
Gordura: 24 g
Hidratos de carbono: 17.2 g
Fibra: 4.1 g
Gordura saturada: 7 g
Sódio: 884.3 mg