Arroz de porco com cinco especiarias

Name: Arroz de porco com cinco especiarias
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 250 g arroz, grão curto; 20 g óleo; 1 dente de alho; 250 g carne de porco; 410 g água; 1 c. chá de cinco especiarias chinesas em pó; 10 - 12 cogumelos shitake; 10 g vinagre de arroz preto; 10 g molho de soja light; 5 g molho de soja escuro; 10 g molho de ostra; 1 c. chá de açúcar; 1 c. chá de sal; ½ - 1 c. chá de pimenta

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 5min

Tempo total 50min

Porções 4 doses

Ingredientes

250 g arroz, grão curto tipo japonica
20 g óleo
ou 20 g azeite
1 dente de alho
250 g carne de porco cortada em tiras (1x 3-4 cm aprox.) e seca com papel de cozinha
410 g água, mais q.b. p/ cobrir
1 c. chá de cinco especiarias chinesas em pó
10 - 12 cogumelos shitake cortados em fatias (1 cm aprox.)
ou 10 - 12 cogumelos shitake secos, previamente demolhados cerca de 20 minutos e escorridos
5 g vinho de arroz Shaoxing (opcional)
ou 5 g vinagre de arroz (opcional)
10 g vinagre de arroz preto, Chinkiang
10 g molho de soja light
5 g molho de soja escuro
10 g molho de ostra
1 c. chá de açúcar
1 c. chá de sal
½ - 1 c. chá de pimenta

Nutrição: por 1 dose
Energia: 1996.3 kJ / 477.1 kcal
Proteína: 17.1 g
Hidratos de carbono: 58.6 g
Gordura: 19.1 g
Gordura saturada: 5.8 g
Fibra: 2.3 g
Sódio: 902.9 mg