Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 21 avaliação

Preparação 30min

Total 2h 15min

8 portions

Ingredientes

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 907.2 mg

Proteína 38 g

Energia 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Gordura 32.4 g

Fibra 1.9 g

Gordura saturada 10 g

Hidratos de carbono 29.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Tray bakes in cast iron 20 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Choux au Craquelin with Raspberry White Chocolate Cream

6h 10min

Pears on Orange Syrup

Nenhuma avaliação

Basque Burnt Cheesecake

3h 10min

Mai Tai

10min

Pineapple Carpaccio with Strawberry Sorbet

20min

Croque Madame

45min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1h

Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

3h 30min

Traditional crème brûlée

25h

Slow cooked beef with wasabi mash (Louise Keats)

29h 45min

Hollandaise

15min

Frozen mojito cheesecake

24h 25min