• 

  1600 g de agua
• 

  800 g de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5x5 cm)
• 

  700 g de zanahoria en trozos (aprox. 4 cm)
• 

  250 g de guisantes frescos
  250 g de guisantes congelados
• 

  30 g de mantequilla en trozos
• 

  2 huevos
• 

  2 yemas de huevo
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 

  2 - 3 pellizcos de nuez moscada molida

Bechamel

• 

  40 g de mantequilla en trozos
• 

  500 g de leche
• 

  40 g de harina
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 

  1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
• 

  1 cucharada de perejil fresco picado