French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4.4 21 avaliação

Preparação 15min

Total 4h 15min

10 portions

Ingredientes

French chicken liver pâté

onion (approx. ½ onion)
80 g
garlic clove
1
unsalted butter cut into pieces
150 g
chicken livers trimmed
250 g
Port or Madeira wine
60 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
fresh rosemary leaves only
1 sprig
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 pinch

Port Jelly

gold strength gelatine leaf
1
ice cold water to soak
Port or Madeira wine
100 g
bread of choice, to serve
cornichons to serve

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 39 mg

Proteína 4.7 g

Energia 701.2 kJ / 167.6 kcal

Gordura 13.4 g

Fibra 0.2 g

Gordura saturada 8.1 g

Hidratos de carbono 3.3 g

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