Bulgur de laranja com legumes assados - TM5

Name: Bulgur de laranja com legumes assados - TM5
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 150 g cebola roxa; 200 g pimento verde; 350 g curgete; 500 g batata-doce; 30 g azeite; 20 g vinagre balsâmico; 50 g sumo de laranja; 1 c. sopa de tomilho, fresco; ½ c. chá de pimenta; 1 c. chá de paprika; 1 c. chá de sal; 900 g água; 1 c. sopa de casca de laranja, só a parte laranja; 100 g sumo de laranja; 10 g azeite; 1 ½ c. chá de sal; 250 g bulgur; 100 g queijo feta; 3 c. sopa de noz picada; 2 c. sopa de hortelã; 2 c. sopa de salsa

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 20min

Tempo total 1h

Porções 6 doses

Ingredientes

150 g cebola roxa cortada em metades verticalmente
200 g pimento verde cortado em cunhas
350 g curgete c/ casca e s/ extremidades
500 g batata-doce c/ casca, s/ extremidades cortada em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby®
30 g azeite
20 g vinagre balsâmico
50 g sumo de laranja
1 c. sopa de tomilho, fresco, só as folhas
½ c. chá de pimenta
1 c. chá de paprika
1 c. chá de sal