Quiche de tomate, espinafres e ricota

Name: Quiche de tomate, espinafres e ricota
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 80 g queijo cheddar; 270 g farinha; 1 limão; 10 folhas de manjericão; 135 g manteiga s/ sal; ½ c. chá de sal; 70 g água; 300 g cebola; 240 g tomate-chucha; 30 g azeite; 20 g manteiga; 1 ¼ - 1 ½ c. chá de sal; 1 c. chá de açúcar amarelo; 1 ¼ - 1 ½ c. chá de pimenta; 300 g espinafres baby frescos; Farinha; 2 dentes de alho; ¾ c. chá de noz-moscada; 200 g queijo ricota; 200 g natas; 2 ovos

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Preparação 35min

Total 1h 30min

8 doses

Ingredientes

queijo cheddar
80 g

Massa quebrada

farinha
270 g
limão (casca, só a parte amarela)
1
manjericão
10 folhas de
manteiga s/ sal cortada em pedaços
135 g
sal
½ c. chá de
água
70 g

Recheio

cebola cortada ao meio ou em cunhas verticalmente
300 g
tomate-chucha suficientemente firme e pequeno que caiba inteiro no bocal da mandolina Bimby® (3 unid. aprox.)
240 g
azeite
30 g
manteiga mais q.b. p/ untar
20 g
sal
1 ¼ - 1 ½ c. chá de
açúcar amarelo
1 c. chá de
pimenta
1 ¼ - 1 ½ c. chá de
espinafres baby frescos
300 g
Farinha q.b. p/ polvilhar
alho
2 dentes de
noz-moscada
¾ c. chá de
queijo ricota
200 g
natas
200 g
ovos
2