Carne satay com noodles arco-irís - TM6
TM6

Carne satay com noodles arco-irís - TM6

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Ingredientes

  • 100 g couve roxa s/ núcleo, cortada em 1 cunha que caiba no bocal da mandolina Bimby®
  • 100 g pimento vermelho s/ sementes, cortado em 2 cunhas
  • 100 g cebola roxa cortada ao meio verticalmente
  • 100 g cenoura
  • 100 g curgete c/ casca, s/ extremidades
  • 3 dentes de alho
  • 1260 g água
  • 120 g manteiga de amendoim
  • 80 g molho de soja
  • 3 c. sopa de mel
  • 20 g óleo de sésamo, tostado
  • 40 g vinagre de arroz
  • 1 ½ c. chá de gengibre em pó
  • 40 g sumo de lima
  • 40 g pasta de tamarindo
  • 1 malagueta vermelha s/ sementes, cortada em pedaços
  • 1 folha de erva-príncipe cortada em pedaços
  • 80 g chalota
  • 2 c. chá de curcuma em pó
  • 2 c. chá de cominhos em pó
  • 20 g azeite, mais 1 c. de sopa
  • 2 - 2 ½ c. chá de sal
  • 1 c. chá de pimenta preta
  • 600 g bife de alcatra cortado em tiras (1-2x5-7 cm aprox.)
  • 220 g massa chinesa com ovos
  • 1 - 2 c. sopa de coentros, só as folhas picadas
  • 1 - 2 c. sopa de sementes de sésamo tostadas

Nutrição
por 1 dose
Energia
4134.5 kJ / 988.2 kcal
Proteína
50.8 g
Hidratos de carbono
84.4 g
Gordura
52 g
Gordura saturada
13.2 g
Fibra
8.6 g
Sódio
2554.8 mg

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