Borrego marroquino e cuscuz de limão

Borrego marroquino e cuscuz de limão

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Preparação 40min

Total 4h

8 doses

Ingredientes

Borrego e especiarias

salsa só as folhas
5 g
alho
6 dentes de
ras el hanout (ver dica)
5 c. sopa de
casca de limão
2 tiras de
sal
2 c. chá de
azeite
60 g
perna de borrego s/ osso (1500-2000 g aprox.)
1

Molho de iogurte

hortelã só as folhas
10 g
iogurte grego s/ açúcar
340 g
ras el hanout
1 - 2 c. chá de
mel
60 g

Cuscuz

cuscuz
395 g
casca de limão
4 tiras de
hortelã só as folhas
10 g
caldo de galinha líquido
510 g
concentrado de tomate
20 g
cominhos em pó
½ c. chá de
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
2 pitadas de
pinhão torrado
60 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 1366.7 mg

Proteína 86.2 g

Energia 5126.8 kJ / 1225.3 kcal

Gordura 71.8 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 26.2 g

Hidratos de carbono 54.7 g

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