Vieiras con dos salsas

Vieiras con dos salsas

4.9 9 avaliações

Preparação 20min

Total 45min

24 unidades

Ingredientes

Salsa de mantequilla al cilantro

5 g de hojas de cilantro fresco
1 diente de ajo
120 g de mantequilla fría, en dados de 1 cm
1 - 2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
10 g de zumo de lima

Salsa al azafrán

30 g de chalota
1 diente de ajo
20 g de mantequilla
½ cucharadita de harina de trigo
150 g de caldo de pescado
8 - 10 hebras de azafrán
1 pellizco de sal

Vieiras

24 vieiras sin coral (ver sugerencia)
1 cucharada de aceite de oliva
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
cebollino fresco picado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 unidad

Sódio 146.7 mg

Proteína 3.3 g

Energia 281 kJ / 67 kcal

Gordura 5.5 g

Fibra 0.1 g

Gordura saturada 3.1 g

Hidratos de carbono 1.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 175 61 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Mejillones cremosos

30min

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

1h 30min

Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata

1h 45min

Albóndigas de bacalao y salsa de limón

30min

Pastel de calabacín y bonito

1h

Setas bravas crujientes

30min

Sopa fría de melocotón con calamares

1h

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1h 50min

Popietas de lenguado y gambón

45min

Huevas en escabeche de tomate

12h 30min

Caballa en escabeche de verdura y fresas

26h 10min

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1h