Pá de borrego recheada com anchovas e alcaparras

Name: Pá de borrego recheada com anchovas e alcaparras
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 150 g vinho branco seco; 150 g água; 15 g filetes de anchova, em óleo; 15 g salsa; 1 c. sopa de alcaparras em conserva; 2 dentes de alho; 10 g sumo de limão; 10 g azeite; 1 c. chá de mostarda; 2 - 3 pitadas de pimenta; 1000 - 1200 g pá de borrego s/ osso

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 15min

Tempo total 1h 45min

Porções 6 doses

Ingredientes

150 g vinho branco seco
150 g água
15 g filetes de anchova, em óleo ( 6 filetes aprox.)
15 g salsa
1 c. sopa de alcaparras em conserva escorridas
2 dentes de alho
10 g sumo de limão
10 g azeite, mais 1-2 c. de sopa p/ pincelar
1 c. chá de mostarda
2 - 3 pitadas de pimenta
1000 - 1200 g pá de borrego s/ osso cortada em lençol p/ rechear
ou 1000 - 1200 g perna de borrego s/ osso cortada em lençol p/ rechear

Nutrição: por 1 dose
Energia: 2334.9 kJ / 558.1 kcal
Proteína: 31.4 g
Hidratos de carbono: 1.4 g
Gordura: 44.7 g
Gordura saturada: 17.8 g
Fibra: 0.2 g
Sódio: 250.3 mg