Sopa vegetariana de noodles Soba

Sopa vegetariana de noodles Soba

4.0 1 avaliação

Preparação 30min

Total 9h

4 doses

Ingredientes

Ovos Ramen

ovos
4
água
1060 g
molho de soja
60 g
mirin
60 g

Tempura de legumes

água
150 g
cubos de gelo
50 g
gema de ovo
1
sal
½ c. chá de
açúcar
½ c. chá de
farinha de arroz
50 g
fermento em pó p/ bolos
½ c. chá de
farinha
100 g
Óleo de girassol q.b. p/ fritar
curgete cortada em rodelas (5 mm de espessura aprox.)
100 g
beringela cortada em rodelas (5 mm de espessura aprox.)
100 g
pimento vermelho cortado em tiras largas (3x10 cm aprox.)
½
cebola cortada em rodelas (5 mm de espessura aprox.)
1
cogumelos frescos cortados ao meio
100 g

Sopa

saquê (opcional)
20 g
20 g vinho xerez
sal
½ c. chá de
água
1350 g
algas wakame secas
2 g
noodles de soba pré-cozinhados (ver dica)
400 g
sementes de sésamo tostadas
4 c. chá de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 2059.9 mg

Proteína 25.8 g

Energia 2794.9 kJ / 668 kcal

Gordura 9 g

Fibra 6.9 g

Gordura saturada 2.2 g

Hidratos de carbono 116.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sopas com massa feita do zero 10 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Risoto de marisco Gochujang

1h

Conchas de massa com espinafres e requeijão

1h 10min

Ramen coreano com tofu

50min

Dip de beringela grelhada

Nenhuma avaliação

Pastéis de carne picada e beringela marinada

50min

Arroz mexicano com Pulled Pork

45min

Tortellini com recheio de espinafres e ricota

9h

Tacos com legumes e feijão

30min

Arroz para sushi

1h 15min

Risoto de cogumelos

1h 10min

Sushi em taça

30min

Bao de cogumelos salteados e molho barbecue

1h 15min