Mil-folhas de baunilha com caramelo e noz pecan

5.0 2 avaliações

Preparação 35min

Total 13h 10min

6 doses

Ingredientes

Ganache de baunilha (no dia anterior)

folhas de gelatina
2
Água fria q.b. p/ hidratar
chocolate branco partido em pedaços
85 g
natas c/ 35% de gordura
400 g
vagem de baunilha só as sementes
1

Caramelo

açúcar
250 g
natas c/ 35% de gordura
200 g
água
1030 g
manteiga fria, num só pedaço
30 g
sumo de limão
1 c. chá de
vinagre
50 g

Praliné

noz pecan
300 g
água
25 g
açúcar
115 g
sal
1 pitada de
óleo de avelã
2 c. sopa de
massa folhada
1 folha de
açúcar em pó
15 g
noz pecan (opcional) picada
10 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 198.7 mg

Proteína 11.5 g

Energia 5675.9 kJ / 1356.6 kcal

Gordura 104.8 g

Fibra 5.5 g

Gordura saturada 37 g

Hidratos de carbono 102.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Mini tartes de morango e nata com bolachas de cacau

5h 30min

Pavlova de laranja e pera - TM5

5h

Pudim de alperce com chantilly e praliné de amêndoa da Débora Cabral

3h 30min

Sushi temaki

1h 40min

Manteiga sem sal

15min

Mousse de chocolate branco com aquafaba

3h

Iogurte natural com natas

12h 10min

Argolas de limão e canela

2h 15min

Tarte de amêndoa

50min

Pastéis de massa tenra de borrego

2h

Doce de abacaxi

45min

Pão brioche sem glúten

2h 50min