Saltar para o conteúdo principal Pesquisar

Vegan Eggplant Massaman Curry
4.0 2 avaliações
Preparação 15min
Total 50min
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • yellow onions quartered
    4 oz
  • raw unsalted peanuts
    1 oz
  • long red chili deseeded, cut into pieces
    1
  • olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
    1 oz
  • freshly squeezed lemon juice
    1 ½ oz
  • water
    16 oz
  • eggplant cubed (½ in.)
    17 ½ oz
  • salt divided
    1 ½ tsp
  • vegetable stock paste
    1 tsp
  • corn starch
    1 oz
  • Thai massaman curry paste
    1 oz
  • coconut milk
    5 oz
  • agave syrup
    ½ oz
  • canned garbanzo beans drained
    9 oz
  • frozen green bean
    3 ½ oz
  • fresh button mushrooms sliced
    3 ½ oz
  • cilantro to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1138.7 mg
Proteína 11.5 g
Energia 1807.6 kJ / 432 kcal
Gordura 24.9 g
Fibra 11.1 g
Gordura saturada 7.6 g
Hidratos de carbono 41.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

TM7™ Manifesto 200 Receitas
Estados Unidos
We Celebrate our Uniqueness 25 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Classic Swiss Fondue

4.0(27)

15min

Savory Three Cheese Tart

4.0(4)

1h 50min

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

4.3(62)

1h 25min

Healthy Tamales

5.0(4)

1h 30min

Spicy Sweet Potato and Kale Soup

4.0(5)

40min

Vegetable Consommé with Gnocchi

3.7(3)

30min

Vegan Mac and Cheese (TM7)

3.3(7)

20min

Pasta Primavera

4.4(10)

35min

Dhaba Style Dal Fry

3.7(3)

1h 45min

Sambar

Nenhuma avaliação

Chili Oil Noodles

3.2(5)

30min

Artichoke Fettuccine Alfredo

3.7(3)

45min

 Mostrar tudo
Mostrar tudo