Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 1 avaliação

Preparação 15min

Total 1h 20min

6 portions

Ingredientes

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Nutrição por 1 portion

Sódio 58.6 mg

Proteína 5.4 g

Energia 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Gordura 11.1 g

Fibra 8.7 g

Gordura saturada 5.3 g

Hidratos de carbono 77.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100.000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Entertaining 30 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Manifesto 200 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Crispy flatbread with halloumi & ribbon veggies (Thermomix® Spiralizer, TM6)

Crispy flatbread with halloumi & ribbon veggies (Thermomix® Spiralizer, TM6)

1h 30min

Indonesian yellow spice paste

Indonesian yellow spice paste

40min

Brioche

Brioche

8h

JJ's curry powder

JJ's curry powder

30min

S'mores pizza

S'mores pizza

1h 25min

Espresso caramel sauce

Espresso caramel sauce

45min

Beef pierogi

Beef pierogi

1h

Baguettes

Baguettes

3h 45min

Pear and ginger paste

Pear and ginger paste

26h 25min

Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

26h

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

45min

Garlic and coriander naan

Garlic and coriander naan

1h 30min