Bobó de cogumelos com batata-doce

Bobó de cogumelos com batata-doce

4.4 29 avaliações

Preparação 5min

Total 50min

4 doses

Ingredientes

azeite
40 g
alho
2 dentes de
cogumelos frescos cortados em quartos
500 g
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
água
600 g
mistura de sobras de legumes (talos e cascas lavadas) (ver dica)
50 - 100 g
batata-doce cortada em pedaços
300 g
cebola cortada em pedaços
100 g
tomate em pedaços
100 g
gengibre (opcional)
5 g
leite de coco
200 g
Coentros picados q.b. p/ servir

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 952.1 mg

Proteína 7.4 g

Energia 1307.2 kJ / 312.4 kcal

Gordura 18.1 g

Fibra 4.7 g

Gordura saturada 8.6 g

Hidratos de carbono 27.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Um outono económico 11 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Caril verde com tofu

1h 10min

Massa com molho de amendoim vegan

30min

Goulash de lentilhas e cogumelos

45min

Tikka masala de couve-flor

30min

Caril thai vegetariano

35min

Moussaka vegetariana

1h 10min

Dahl de lentilhas, amêndoa e cebola roxa

2h 40min

Salada de beringela e pimento com cuscuz

35min

Tortilha de brócolos

20min

"Bifes" de couve-flor com puré de feijão

25min

Tripas vegan com grão e cogumelos

30min

Salada de bulgur com requeijão e hortelã

30min