Verrines de soupe, crème fouettée au zeste d’orange, crumble de pain grillé à l’ail

Bûche glacée aux trois fruits

Crème dessert au sirop d'érable

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Faire sauter 400 g d'ananas

Mousse de banane au chocolat

Ris de veau aux oignons nouveaux

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Gressins italiens