Tacos integrais com carne de porco desfiada em molho de cerveja

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Preparação 20min

Total 4h 55min

6 porções

Ingredientes

farinha de trigo integral mais q. b. para polvilhar
400 g
água
440 g
sal
2 c. chá de
azeite
30 g
dentes de alho
4
cebola cortada ao meio
150 g
pernil suíno desossado e cortado em pedaços de aprox. 5 cm
800 g
cerveja preta
500 g
mel
70 - 80 g
páprica defumada
2 c. chá de
cominho em pó
1 c. chá de
missô
2 c. chá de
anis estrelado
1
canela em pau
1
açúcar mascavo
2 c. sopa de
cebola roxa em fatias finas
1
folhas de coentro para servir
q.b.
feijão vermelho enlatado escorrido (ver dica)
100 g
pimenta jalapeño fresca cortada em rodelas
1 - 2

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porção

Sódio 1177.9 mg

Proteína 31.8 g

Energia 3028.4 kJ / 723.8 kcal

Gordura 30.3 g

Fibra 3.5 g

Gordura saturada 9.2 g

Hidratos de carbono 74.2 g

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Ovos-moles

1h

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5h 30min

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45min