Peito de pato, repolho roxo fermentado e purê de batata doce

Nenhuma avaliação

Preparação 25min

Total 1h 35min

2 porções

Ingredientes

Repolho roxo fermentado

repolho roxo
300 g
sal
10 g
vinho tinto
200 g
vinagre de xerez
100 g
sumagre
1 pitada
pimentas do reino preta em grãos
2
anis estrelado
1
cravo da índia
1
folha de louro seco
1

Purê de batata doce

batata doce em cubos pequenos (aprox. 2 cm)
260 g
leite
130 g
creme de leite fresco
130 g
sal
5 g

Peito de pato

água
3300 g
sal
150 g
peitos de pato, sem pele, sem osso (200 g cada unid. aprox.)
2

Finalização

beterraba
50 g
água
110 g
manteiga gelada, cortada em cubos
60 g
amido de milho
10 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porção

Sódio 32375.7 mg

Proteína 41.6 g

Energia 3839.1 kJ / 917.6 kcal

Gordura 58.7 g

Fibra 6.1 g

Gordura saturada 34.1 g

Hidratos de carbono 39.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Podemos mudar para o modo chef num instante 17 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Pataniscas de legumes e fiambre com arroz de feijão

50min

Arroz de frango com ervilhas

45min

Chili com carne

40min

Bifinhos rápidos

25min

Caril de frango com arroz

45min

Hambúrgueres com arroz de cenoura e espinafres

45min

Carne estufada com puré de batata e cenoura

1h 5min

Massa com frango no forno

1h

Tikka masala de frango com arroz de limão

4h 30min

Peitos de frango pizzaiola

50min

Peru com legumes

35min

Esparguete com frango

40min

Mostrar tudo

Mostrar tudo