Enchiladas de feijão-preto

Enchiladas de feijão-preto

Nenhuma avaliação

Preparação 30min

Total 1h 20min

8 doses

Ingredientes

Molho

coentros (25 g aprox.), cortado em três
1 ramo de
malagueta jalapeño (opcional) s/ sementes, cortada ao meio
1
dente de alho
1
cebola cortada em quartos
100 g
pimento verde cortado em pedaços
100 g
azeite
2 c. chá de
cominhos em pó
1 c. chá de
coentros em pó
½ c. chá de
pimenta-de-caiena em pó (opcional)
½ c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
sal
¼ c. chá de
caldo de legumes caseiro (ver dica)
½ c. chá de
tomate em pedaços
350 g
água
150 g
sumo de lima
2 c. chá de

Enchiladas

Azeite q.b. p/ untar
queijo cheddar cortado em pedaços (2 cm aprox.)
60 g
abacates só a polpa
2
sumo de lima
2 c. chá de
cebola cortada em quartos
100 g
dentes de alho
2
feijão-preto cozido escorrido
460 g
cominhos em pó
¼ c. chá de
pimento verde cortado em cubos (5 mm aprox.)
100 g
milho congelado
200 g
sal
¼ c. chá de
tortilhas de trigo (Ø 23 cm aprox.)
8

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 650 mg

Proteína 12.3 g

Energia 1464 kJ / 349.9 kcal

Gordura 13.5 g

Fibra 11.2 g

Gordura saturada 3.1 g

Hidratos de carbono 49.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Mesa saudável 14 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Seitan

50min

Risoto de alho com tomate-cereja e mozarela

45min

Omelete proteica

30min

Salada de quinoa e feijão com molho de curcuma

30min

Papas de chia com ananás e especiarias

20min

Chili com soja

55min

Feijoada vegetariana

1h 20min

Almôndegas de tofu com arroz integral & quindim vegan

1h 35min

Hambúrgueres de soja

1h 35min

Caril de cogumelos

20min

Caril de lentilhas

1h 30min

Strogonoff de legumes

30min

Mostrar tudo

Mostrar tudo