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Curry de porco tailandês

Curry de porco tailandês
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Preparação 10min
Total 35min
6 porções
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Ingredientes

  • cebola roxa cortada ao meio
    1
  • dentes de alho
    2
  • gengibre fresco descascado
    3 cm
  • folhas de limão kaffir
    4
  • pasta de curry vermelho
    60 - 80 g
  • molho de peixe
    20 g
  • leite de coco
    400 g
  • manteiga de amendoim
    40 g
  • batata doce cortada em cubos (2,5 cm)
    400 g
  • lombo de porco sem gordura, cortado em cubos (2,5 cm)
    500 g
  • vagem verde cortada em pedaços (2-3 cm)
    200 g
  • coentro fresco apenas as folhas, para decorar
    3 talos de
  • pimenta dedo de moça cortada em fatias para decorar
    1
  • arroz cozido para servir
    q.b.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porção

Sódio 1069 mg
Proteína 26.9 g
Energia 1992.5 kJ / 474.4 kcal
Gordura 33.2 g
Fibra 5.5 g
Gordura saturada 17.9 g
Hidratos de carbono 15.8 g

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