Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Eclairs framboises-pistaches
Preparação 45min
Total 24h
12 pièces
Ingredientes
Le fondant blanc (la veille)
-
300 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
-
150 g d'eau
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80 g de beurre doux
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1 c. à café de sel
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15 g de sucre en poudre
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120 g de farine de blé
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3 œufs
La crème pistache
-
50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
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50 g de sucre en poudre
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15 g d'huile de pépins de raisin
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200 g de mascarpone
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
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4 c. à café de colorant alimentaire vert liquide
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1 c. à café d'arôme naturel de pistache
-
200 g de framboises fraîches
-
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
-
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
Nutrição por 1 portion
Energia
365 kcal /
1535 kJ
Proteína
4.9 g
Gordura
20.3 g
Hidratos de carbono
41.1 g
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Éclairs gourmands - version sucrée
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