Ravioli de requesón con salsa de berenjena

Ravioli de requesón con salsa de berenjena

4.6 50 avaliações

Preparação 1h

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

Masa

300 g de harina de trigo
3 huevos (180 g)
10 g de aceite de oliva virgen extra

Relleno de requesón y preparación de los ravioli

100 g de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
100 g de queso mascarpone
250 g de requesón (escurrido)
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta molida
harina para espolvorear

Salsa de berenjena

80 g de aceite de oliva virgen extra
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
5 de cebollino fresco
500 g de berenjena en dados (1-2 cm)
200 g de tomate en dados (2-3 cm)
2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas, reserve unas hojas para servir)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Proteína 23.51 g

Energia 2258 kJ / 540 kcal

Gordura 31.26 g

Fibra 4.11 g

Hidratos de carbono 41.21 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cocina italiana 80 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Ñoquis de calabaza al queso taleggio

1u. 10min

Pizza de patata con verduras

1u. 45min

Ñoquis de espinacas con gorgonzola

1u. 20min

Calzone rellenos con calabacín, queso y jamón

1u. 40min

Lasaña al vapor con berenjenas y requesón

1u. 25min

Pizza blanca con rúcula

1u. 30min

Pizza de verduras asadas

2u. 25min

Pasta "alla Norma"

50min

Canelones rellenos de alcachofas con salsa de tomate

1u. 35min

Pizza genovesa de cebolla

1u.

Pizza con bechamel de espinacas

1u. 10min

Raviolis con salsa de calabacín

30min