Salmão em molho de cogumelo com batatas

Name: Salmão em molho de cogumelo com batatas
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g água; 1 ½ c. chá de sal; 600 g batata; 10 g manteiga; 4 lombos de salmão, frescos, sem pele; 1 limão siciliano, preferencialmente orgânico; 1 pitada de pimenta do reino preta em pó; 100 g chalotas; 300 g cogumelo Paris; 50 g vinho branco seco; 50 g creme de leite; 200 g queijo processado; 2 pitadas de noz-moscada em pó; sal; pimenta

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 30min

Tempo total 50min

Porções 4 porções

Ingredientes

500 g água
1 ½ c. chá de sal, mais q.b. a gosto
600 g batata, cortada em pedaços
10 g manteiga, mais q.b. para untar
4 lombos de salmão, frescos, sem pele (120-200 g cada, aprox. 2 cm de espessura)
1 limão siciliano, preferencialmente orgânico, raspas e suco
1 pitada de pimenta do reino preta em pó
100 g chalotas, cortada em metades
300 g cogumelo Paris, cortado em lâminas
50 g vinho branco seco
50 g creme de leite
200 g queijo processado (ex.: A Vaca Que Ri ®)
ou 200 g queijo cremoso (creamcheese)
2 pitadas de noz-moscada em pó
sal a gosto
pimenta a gosto

Nutrição: por 1 porção
Energia: 2763 kJ / 660 kcal
Proteína: 45 g
Hidratos de carbono: 27 g
Gordura: 48 g
Fibra: 4 g