Sopa de batata com caril

Name: Sopa de batata com caril
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 700 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 600 g água; 120 g cebola; 120 g cenoura; 2 dentes de alho; 30 g azeite; 1 c. sopa de caril em pó; 800 g água; 2 c. chá de caldo de legumes caseiro; 1 folha de louro; 1 c. sopa de manjerona seca; 1 c. sopa de mostarda de Dijon; ½ c. chá de noz-moscada; 1 c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta; 60 - 80 g natas, min. 30% de gordura; Salsa

4.6 (5 avaliações )

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 5min

Tempo total 35min

Porções 4 doses

Ingredientes

700 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços (4 cm aprox.) (ver dica)
600 g água

120 g cebola cortada em metades
120 g cenoura cortada em pedaços
2 dentes de alho
30 g azeite
200 g bacon em cubos (opcional)
ou 200 g salsicha cortada em rodelas (1 cm aprox.) (opcional)
1 c. sopa de caril em pó
800 g água
2 c. chá de caldo de legumes caseiro
ou 2 c. chá de caldo de galinha caseiro
1 folha de louro
1 c. sopa de manjerona seca
3 grãos de pimenta-da-Jamaica (opcional)
1 c. sopa de mostarda de Dijon
½ c. chá de noz-moscada
1 c. chá de sal
½ c. chá de pimenta
60 - 80 g natas, min. 30% de gordura
ou 80 - 100 g leite de coco
Pão cortado em fatias, q.b. p/ servir (opcional)
Salsa, só as folhas picada grosseiramente, q.b. p/ guarnecer

Nutrição: por 1 dose
Energia: 1290.2 kJ / 308.4 kcal
Proteína: 5.4 g
Hidratos de carbono: 41.1 g
Gordura: 14.7 g
Gordura saturada: 5.2 g
Fibra: 6.7 g
Sódio: 680.5 mg