Bolinhos de peixe estilo tailandês

Name: Bolinhos de peixe estilo tailandês
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18 unidades
Ingredients: óleo; 2 - 4 folhas de limão kaffir fresco; 100 g vagem fresca; 2 cebolinhas; 600 g filés de peixe branco; 30 - 50 g pasta de curry vermelho tailandês; 60 g creme de coco; 1 clara de ovo; ½ - 1 c. chá de sal; 1000 g água; 1 pimenta malagueta vermelha fresca

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Preparação 20min

Total 45min

18 unidades

Ingredientes

óleo para untar
folhas de limão kaffir fresco (ver dica), sem talos
2 - 4
vagem fresca com as pontas aparadas
100 g
cebolinhas (aprox. 40 g), cortadas em pedaços
2
2 chalotas, (aprox. 40 g), cortadas em pedaços
filés de peixe branco (ex.: bacalhau, vermelho, perca), cortados em pedaços (3-4 cm)
600 g
pasta de curry vermelho tailandês
30 - 50 g
creme de coco
60 g
30 g creme de coco em pó, diluído em 30 g de água morna
clara de ovo
1
sal
½ - 1 c. chá de
água
1000 g
pimenta malagueta vermelha fresca cortada em fatias finas, para decorar
1