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Rape a la jardinera
Preparação 15min
Total 40min
4 raciones
Ingredientes
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3 ramita de perejil fresco
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100 g de cebolla en 2 trozos
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150 g de agua
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100 g de vino blanco
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2 huevos
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200 g de zanahorias baby
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150 g de ramilletes de coliflor
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800 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) salpimentado
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100 g de espárragos verdes
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200 g de guisantes (frescos o congelados)
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100 g de aceite de oliva virgen extra
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30 g de vinagre
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2 pellizcos de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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2 cucharadas de alcaparras
Nutrição por 1 ración
Energia
489 kcal /
2045 kJ
Proteína
40.67 g
Gordura
31.05 g
Hidratos de carbono
11.26 g
Fibra
6.07 g
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