Galantine de pintade foie gras noisette

Minitartelettes poire et effiloché de canard

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

Glace à la fève tonka et copeaux de chocolat

Soufflé glacé comme un Irish coffee

Clémentine farcie au crabe

Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées

Minestrone de fruits et crème au safran

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Orange givrée