Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds
3.8 17 avaliações
Preparação 15min
Total 50min
4 portion
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Stuffed Aubergines
  • aubergines
    3
  • fine sea salt
    2 pinches
  • olive oil
    80 g
  • bulgur wheat
    100 g
  • water
    250 g
  • spring onions cut in pieces
    50 g
  • red peppers cut in pieces
    100 g
Saffron Yoghurt
  • freshly squeezed lemon juice
    30 g
  • olive oil
    50 g
  • saffron
    1 tsp
  • garlic clove
    1
  • Greek yoghurt
    180 g
  • pomegranate seeds
    50 g
  • toasted pine nuts
    30 g
  • fresh basil leaves
    20 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 7 g
Energia 1653 kJ / 395 kcal
Gordura 25 g
Fibra 10 g
Hidratos de carbono 29 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Flexitarian Favourites 12 Receitas
Reino Unido e Irlanda
persian vegetarian 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Gluten-free Beetroot Blinis with Horseradish Cream and Crayfish

5.0(3)

35min

Butternut Squash Masala Dosa

3.4(10)

11h 30min

Mushroom Ragout with Steamed Leeks and Hasselback Potatoes

3.0(8)

1h 15min

Mozzarella and Tomato Pancake Stack

3.8(27)

1h 45min

Wintergreen Soup with Quinoa and Black Beans

4.7(26)

1h

Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce

4.1(48)

45min

Goat's Cheese Eggs with Watercress and Beetroot

5.0(5)

30min

Stuffed Butternut Squash with Feta

3.7(40)

1h 50min

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

4.3(40)

1h

Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée

4.3(15)

1h 15min

Aubergine and Almond Dip

4.5(28)

20min

Red Pepper and Potato Tortillas with Olive Tapenade

4.7(18)

35min