Millet com legumes e molho tahini

Millet

• 1000 g água
• 1 pitada de sal
• 250 g millet
  ou 250 g quinoa

Salteado

• 30 g azeite
• 100 g cebola
• 200 g pimento vermelho cortado em pedaços
• 250 g curgete cortada em rodelas finas
• 100 g acelgas cortadas em pedaços
• 1 pitada de sal
• 50 g sementes de girassol tostadas

Molho tahini

• 200 g sementes de sésamo, brancas
• 1 limão, só o sumo
• 50 g azeite
• 1 c. chá de geleia de agave
  ou 1 c. chá de geleia de arroz
• 80 g água