Piza naan de batata-doce com brócolos e queijo feta

Pão naan de batata-doce

• 950 g batata-doce (4 unid. aprox.)
• 60 g coco ralado
• 80 g fécula de mandioca
• 1 c. chá de sal
• 2 c. chá de alho em pó
• 2 c. chá de sementes de papoila
• 240 g água

Cobertura

• 40 g queijo parmesão
• 500 g água
• 1 c. chá de sal
• 400 g brócolos cortados em lâminas
• 30 g manteiga
• 2 dentes de alho
• 5 g salsa, só as folhas
• 5 g manjericão, só as folhas
• 100 g queijo feta esfarelado