Tartaletas de chipirones con mozzarella

Name: Tartaletas de chipirones con mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 16 unidades
Ingredients: 250 g de chipirones troceados congelados; agua; 20 g de boletus deshidratados; 1 clara de huevo; 16 obleas de masa para empanadillas; 1 diente de ajo; 6 - 7 ramitas de perejil fresco; 40 g de aceite de oliva; 60 g de vino blanco; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 100 g de mozzarella fresca

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Preparação 20min

Total 1h 10min

16 unidades

Ingredientes

de chipirones troceados congelados
250 g
agua templada (para hidratar)
de boletus deshidratados
20 g
20 g de setas deshidratadas
clara de huevo batida
1
obleas de masa para empanadillas (pequeñas, 160 g)
16
diente de ajo
1
de perejil fresco (hojas y parte del tallo) y un poco más para decorar
6 - 7 ramitas
de aceite de oliva
40 g
de vino blanco
60 g
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
de mozzarella fresca (1 bola) escurrida y cortada en 16 trozos
100 g