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Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia
Preparação 15min
Total 45min
4 raciones
Ingredientes
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400 g de leche de coco
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5 trozos de raíz de galanga fresca (en láminas diagonales de aprox. 5 mm)
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2 tallos de lemon grass fresco partidos por la mitad (en trozos de 5 cm)
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2 contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en cuatro trozos)
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½ cucharadita de sal
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1 cucharadita colmada de azúcar de coco
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8 chalotas en cuartos
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500 g de agua
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200 g de setas de cardo frescas (partidas en tiras con la mano)
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1 - 2 chiles rojos frescos en rodajas finas
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20 g de salsa de pescado
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2 - 3 hojas de lima kaffir secas
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30 g de zumo de limón
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 ración
Energia
132 kcal /
553 kJ
Proteína
15.1 g
Gordura
4.3 g
Hidratos de carbono
8.1 g
Fibra
1.7 g
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