Gazpachuelo

Gazpachuelo

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Preparação 15min

Total 35min

6 raciones

Ingredientes

300 g de aceite de girasol
720 g de agua
1 huevo
80 g de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de sal
300 g de patatas en trozos
100 g de vino de Jerez seco
25 g de guisantes congelados (opcional)
20 - 30 g de pimiento rojo en conserva (en dados de 1 cm)
300 g de lomos de merluza fresca (sin piel ni espinas)
250 g de almejas frescas limpias

250 g de chirlas frescas, limpias
150 g de gambas crudas peladas
50 - 60 g de picatostes para servir
hojas de perejil fresco para decorar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 711.2 mg

Proteína 15.4 g

Energia 2468 kJ / 590 kcal

Gordura 52.7 g

Fibra 1.5 g

Gordura saturada 6.4 g

Hidratos de carbono 13.6 g

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