Fideuá negra de sepia y gambas XXL

Fideuá negra de sepia y gambas XXL

4.5 240 avaliações
Preparação 30min
Total 1h 20min
6 raciones

Ingredientes

Fumet
  • de gambas frescas enteras sin pelar
    200 g
    200 g de gambones crudos enteros
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de pimentón
    2 cucharaditas
  • de brandy
    50 g
  • de agua
    1000 g
Sofrito y fideuá
  • dientes de ajo
    3
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de cebolla
    100 g
  • de pimiento rojo
    100 g
  • de sepia
    600 g
  • de tomate triturado en conserva
    150 g
  • de pulpa de pimiento choricero
    4 cucharaditas
  • de sal
    2 cucharaditas
  • de tinta de calamar congelada
    4 sobres
  • de fideos de fideuá
    500 g

Nutrição por 1 ración

Energia 453 kcal / 1895 kJ
Proteína 33.4 g
Gordura 7.8 g
Hidratos de carbono 62.5 g
Fibra 5.1 g
Gordura saturada 1.2 g
Sódio 1007 mg

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