Goulash com dumplings

Dumplings

• 300 g sobras de pão cortado em pedaços (1 cm aprox.)
• 5 pés de salsa, só as folhas
• 80 g cebola
• 25 g manteiga
• 220 g leite
• 3 ovos
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta preta
• 1 pitada de noz-moscada

Goulash

• 3 dentes de alho
• 450 g cebola cortada em pedaços
• 30 g azeite, mais q.b. p/ untar
• 750 g carne de vaca s/ osso cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
• 1 c. chá de açúcar
• 50 g concentrado de tomate
• 350 g tomate em pedaços
• 200 g vinho tinto
• 15 g colorau
• 1 c. chá de sal
• ½ c. chá de pimenta preta
• ½ c. chá de alcaravia em pó
  ou ½ c. chá de sementes de alcaravia
• 1 c. chá de raspa de limão
• 1 c. sopa de manjerona, só as folhas
• 3 folhas de louro
• 5 bagas de zimbro
• 1 pitada de cravinho em pó
  ou 2 cravinhos
• 30 g farinha
• 300 g água
• 100 g pimento vermelho cortado em tiras
• 100 g pimento verde cortado em tiras