Pudim de feijão com creme de abacate

Molho

• 30 g azeite
• 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 10 g coentros
• ½ c. chá de sal
• 200 g abacate

Pudim

• 120 g água
• 30 g sementes de linhaça
• 100 g flocos de aveia
• 35 g azeite
• 100 g cebola cortada em pedaços
• 1 dente de alho
• 80 g cenoura cortada em pedaços
• 100 g pimento vermelho cortado em pedaços
• ½ malagueta
• 2 c. chá de cominhos
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 c. chá de orégãos
• 10 g coentros, só as folhas
• 500 g feijão-preto cozido escorrido
• 150 g milho cozido escorrido