Mille-feuilles

• 100 g de sucre
• 1 pâte feuilletée, ausgewallt, eckig, (21 cm x 13 cm)

Crème pâtissière

• 250 g de lait
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
• 1 sachet de sucre vanillé (5 g)
• 3 feuilles de gélatine, trempées 5 minutes dans l’eau froide, égouttées
• 200 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse

Finition et glaçage

• 2 c. à soupe de gelée de coing
• 1 c. à soupe d'eau, chaude
• 5 gouttes de jus de citron